En hostelería y restauración, aunque no constan datos de evolución de venta de legumbres, el Mapa ha publicado recientemente alguna información, basada en una pequeña muestra realizada el cuarto trimestre de 2017, que permite ponderar la situación del consumo alimentario. Así, según el informe, esos tres meses se tomaron 1.190 t de legumbres fuera del hogar, durante 12,66 M de actos de consumo. Este volumen representa el 2,9% del total de legumbres consumidas, por lo que el 97,1% restante fue destinado a la ingesta doméstica.