A lo largo del pasado ejercicio, se consumieron un 3,3% más de snacks y frutos secos en nuestro país, contabilizándose un total de 284.899 t al cierre del año. Todo ello según datos de la Asociación de Fabricantes de Aperitivos (Afap) -representante del 60% de la industria e integrada por 18 asociados-, que atribuye al sector ingresos de 1.890,3 M€ en el mismo periodo. De la facturación global, que resultó ser un 4% superior a la registrada en 2011, un 55,5% procedió de la venta de frutos secos (que se apuntaron un avance del 5,1%); un 20,2% de patatas fritas (+0,7%) y el 24,3% restante de aperitivos fritos, extrusionados, pellets y otros (+4,5%).
En términos de volumen, el mayor incremento lo contabilizó también este último grupo, con un ascenso del 5% y 55.211,1 t comercializadas; seguido de frutos secos (165.372 t, un 3% más) y patatas fritas, que elevaron sus ventas un 2,5% hasta situarlas en 64.317 t). El presidente de la asociación, Josep María Magriñá, esgrime entre los motivos de este crecimiento "el esfuerzo de la industria por adaptarse -con nuevos productos, formatos y sabores innovadores- a las necesidades del mercado ". Por comunidades autónomas, Andalucía y Extremadura concentran el mayor consumo de este tipo de referencias y aglutinan el 22,4% de las ventas, seguidas de la Comunidad Valenciana, Murcia y el área metropolitana de Madrid.