Bacardi completa su gama de ginebras con 'Star of Bombay', una nueva ginebra super premium elaborada a partir de un método de destilación más pausado que da lugar a una ginebra extraordinariamente delicada. 'Star of Bombay' se elabora en las instalaciones recientemente restauradas de Laverstoke Mill (Hampshire, Inglaterra), la nueva destilería de 'Bombay' que se inauguró y abrió al público en octubre de 2014 y que se ha convertido en la gran sede de la marca. Bacardi comercializa en España las ginebras 'Bombay Original' y 'Bombay Shappire', que venden en torno a 1,5 M de botellas y 2 M de botellas, respectivamente, según datos de IWSR . Más recientemente, incorporó también lar eferencia ultrapremium 'Oxley'.
El Master Distiller y el Master of Botanicals de la marca han trabajado de la mano y han recorrido el mundo en búsqueda de nuevos botánicos que pudieran combinar armoniosamente con la receta original de 'Bombay Sapphire' de 1761. La receta de Star of Bombay parte de los ocho apreciados ingredientes botánicos que constituyen la esencia de todas las ginebras de 'Bombay': enebro, cilantro, cáscara de limón, lirio, angélica, almendras, regaliz y casia para llevarlos a una nueva dimensión.
La cáscara de bergamota , obtenida en las montañas de Calabria al sur de Italia, se somete a un proceso de secado lento que provoca una intensa y aromática nota cítrica. Por otro lado, el fondo floral almizclado de las semillas de ambreta, procedentes de la flor de hibisco tropical amarillo que crece en Ecuador, aporta de forma única una elegancia etérea.
El destilado que se concentra en cada botella se obtiene gracias a la incorporación de los nuevos botánicos, pero también a la ralentización del proceso de infusión de vapor. "El método de elaboración es similar a un proceso artesanal", según el Master Distiller Nik Fordham. Además, añade que «exige una supervisión y un control más directos, con el fin de crear una ginebra de complejidad extraordinaria que transmita la sensación de bebida de solera, hasta el punto que puede beberse sola con hielo. Puede encontrarse en los mejores establecimientos de hostelería e hipermercados al precio recomendado de 29,95€.