La unión de 16 cooperativas del cava Castell d ’ Or avanza hacia la reducción de la huella de carbono en su producción. La catalana ha ejecutado una fuerte inversión para la instalación de una planta fotovoltaica de paneles solares que generará el 40% de las necesidades energéticas de la compañía, una apuesta que prevén amortizar ‘en dos o tres años, visto el precio actual de la energía eléctrica’.
La instalación se encuentra en la sede central de Castell d’Or, en la localidad tarraconense de Vilarrodona, una planta con una capacidad de varios millones de botellas y un almacén logístico. La transformación que está experimentando la DO Cava, tanto a nivel de normativa como de categorización, ha supuesto "un gran reto por parte de todas las bodegas, que tenemos que transformar la producción bajo los criterios ecológicos", explican desde Castell. A partir del 2025, la regulación de los cavas exigirá cumplir con estándares más estrictos respecto a sostenibilidad.