El ejercicio 2022 que ya acaba ha confirmado a la oferta plant-based como una de las grandes protagonistas del año en la industria alimentaria. Un año más, y quizás en este 2022 con más fuerza que nunca, la alimentación vegetal ha concentrado muchas de las inversiones, los lanzamientos de nuevos productos y los movimientos corporativos más interesantes en el contexto alimentario. También, con más fuerza que nunca, se ha cuestionado la viabilidad del modelo de negocio basado en las réplicas cárnicas.
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