Casimiro Coello (Alimarket Restauración): "Crece la explotación a cargo de masterfranquiciados, mientras que la franquicia de marcas propias pierde peso"

Noticia sobre la intervención de Casimiro Coello en el IX Encuentro Alimarket Restauración Organizada. El director del área de Restauración de Publicaciones Alimarket abordó la estructura del sector de la Restauración Organizada en España, con un análisis obtenido a través de la información que recoge la Base de Datos de Empresas y Establecimientos Alimarket. Entre sus conclusiones, el directivo destaca el crecimiento de los locales operados por masterfranquiciados, un 37%, hasta alcanzar los 1.358 establecimientos, y se convierte en la opción favorita de las grandes cadenas internacionales. Por su parte, la franquicia de marcas propias ha crecido un 7,1%, hasta los 5.784 establecimientos, por debajo del incremento del conjunto del sector de la Restauración Organizada.