Informe 2020 sobre el sector de Quesos

Analizamos el comportamiento del consumo de quesos en distribución organizada a lo largo de 2020 y repasamos las principales iniciativas sectoriales en materia de concentración, diversificación y proyectos insdustriales.

El sector del queso va a cerrar el ejercicio 2020 marcando unos registros de consumo inéditos en la distribución organizada, consolidando este negocio como el más relevante de la oferta láctea en el canal. A día de hoy, el consumo estaría ya prácticamente normalizado, si bien todavía hay categorías qeu se mueven por encima de sus ratios habituales. Repasamos las principales iniciativas empresariales y repasamos las previsiones de la industria de cara a 2021.

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Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Rallados y loncheados internacionales, por encima del 15%
  • Capsa, TGT y García Baquero, protagonistas
  • Y Entrepinares, nuevo líder en facturación
  • ¿Qué escenario nos espera en 2021?
  • Salud y diversificación, tendencias ganadoras
  • La ruta del libreservicio gana (aún) más fuerza
  • La diversificación avanza en los lineales

Índice de Gráficos

  • Principales empresas fabricantes e importadoras de quesos (t)
  • Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada
  • Segmentación del mercado de quesos en libreservicio
  • Segmentación del mercado de quesos en venta atendida
  • Segmentación del mercado de quesos en el hogar
  • Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada, en volumen
  • Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada, en valor
  • Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada, en volumen
  • Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada, en valor
  • Segmentación del mercado de queso de pasta prensada de importación en distribución organizada, en volumen
  • Segmentación del mercado de queso de pasta prensada de importación en distribución organizada, en valor
  • Segmentación del mercado del queso fundido en distribución organizada, en volumen
  • Segmentación del mercado del queso fundido en distribución organizada, en valor
  • Segmentación del mercado de queso de pasta blanda en distribución organizada, en volumen
  • Segmentación del mercado de queso de pasta blanda en distribución organizada, en valor
  • Segmentación del mercado de queso de pasta veteada en distribución organizada, en volumen
  • Segmentación del mercado de queso de pasta veteada en distribución organizada, en valor
  • Segmentación del mercado de queso fresco para untar en distribución organizada, en volumen
  • Segmentación del mercado de queso fresco para untar en distribución organizada, en valor
  • Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada, en volumen
  • Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada, en valor
  • Reparto del mercado de quesos nacionales en distribución organizada
  • Reparto del mercado de queso fresco en distribución organizada
  • Reparto del mercado de quesos de importación en distribución organizada (%)
  • Reparto del mercado de quesos fundidos en distribución organizada
  • Reparto del mercado de quesos rallados en distribución organizada
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