El presente monográfico comenta el desarrollo de la categoría de ensaladas refrigeradas en España en el último año. Incluye el listado de las principales empresas comercializadoras del país en base al volumen vendido; la evolución del mercado de ensaladas y reparto por tipo de producto y fabricante; y un listado con las principales novedades en recetas. También detalla las previsiones a un año vista, las demandas que detectan las compañías por parte del consumidor y las mejoras en terreno empresarial y productivo, donde destacan las inversiones de Casa Mas Alimentación y Egrín Alimentación.