El sector de leche de consumo ha vivido un 2021 más estable en lo que a la venta en volumen se refiere, gracias a la recuperación de la actividad en el canal foodservice. Ya en el retail ,se registraron moderadas bajadas, que sin embargo no se correspondieron con el alza en valor, motivadas por las subidas de los precios fundamentalmente. En este Informe analizamos la evolución del mercado de leche de consumo en España durante 2021 y casi la totalidad de 2022, que además de las principales noticias producidas en el sector, incluye un ránking por volumen de producción y facturación de los 21 principales fabricantes como Iparlat, Lactalis Puleva, Capsa Food, Leche Rio o Covap, entre otros. También deglosamos el reparto de las ventas en el retail por tipos de leche y por empresas, así como la evolución del consumo en el hogar y el reparto por tipos de envase.