Aunque la cosecha de vegetales destinados a la congelación fue mejor que la de 2022, en 2023 el volumen de producción volvió a caer por segundo año consecutivo, con un descenso de alrededor del 1% según la asociación ASEVEC. De nuevo la principal causa de este descenso fue la climatología adversa, que además se vio nuevamente acompañada de un fuerte incremento de los costes de producción. Frente a este complicado panorama, el sector ha vuelto al optimismo y confía en regresar al crecimiento en sus volúmenes en este año gracias, sobre todo, al aumento de las lluvias que permiten augurar buenas cosechas y a la creciente demanda por parte del consumidor de productos vegetales, tanto dentro como fuera de España. Hablamos de un sector que se reparte entre apenas una quincena de fabricantes y donde la MDD acapara ya más del 90% del volumen y el 80% del valor. En este contexto, y ante las previsiones de crecimiento, los principales operadores, como Grupo Virto, Congelados de Navarra y Gelagri, entre otros, preparan inversiones destinadas a incrementar o mejorar su producción.