Panstar refuerza nuevas áreas de crecimiento
En línea con las tendencias detectadas para los grandes grupos del sector, el segundo operador nacional, Grupo Panstar, está focalizando sus esfuerzos en 2013 en el desarrollo de su actividad en panes de valor añadido, en este caso panes rústicos, dando continuidad al proyecto iniciado en 2012 y que está previsto que vea la luz este año con el lanzamiento de una nueva gama de panes con largos procesos de reposo y fermentaciones. Para ello, Panstar mantiene el nivel de inversiones de 2012 -alrededor de 12 M€-. En la misma línea del valor añadido, la zaragozana Panishop presentaba el pasado mes de junio una nueva gama de panes bajo la enseña ‘Slow Baking’, cuyas principales características son la utilización de masas madres de cultivo, largos procesos fermentativos y la carencia total de aditivos.
Siguiendo con la actualidad de Grupo Panstar, el pasado mes de mayo el grupo anunciaba el inicio de la producción de rosquillas fritas en sus instalaciones de Enguera (Valencia), asumiendo la fabricación que hasta la fecha elaboraban terceras empresas. Para ello, el grupo liderado por la familia Martínez ha puesto en marcha una nueva línea de producción con una inversión de 2 M€. El lanzamiento comercial del producto ha estado acompañado de la presentación de la nueva enseña ‘Hoops’, paraguas de esta nueva gama de alta rotación, lista para consumir tras descongelar y libre de grasas hidrogenadas.
En otro orden de cosas, y en lo que suponía una triste coincidencia con Europastry, el pasado mes de abril un incendio afectaba a las instalaciones de Grupo Panstar en Palma de Mallorca. Poco tiempo después, fuentes de la compañía confirmaban su decisión de reconstruir las instalaciones localizadas en Mercapalma, que actualmente se encuentran sin actividad. Esta planta es operada a través de Frimar Panaderos Baleares, con una facturación de 8,36 M€ en 2011 -último dato conocido- y, como se recordará, fue adquirida en 2006 por Nuevos Desarrollo Panaderos -antigua razón social de Panamar Panaderos- a Distribución Mercat (Grupo Eroski). Su producción está destinada al mercado balear.
